قلب اللوز غلى الطريقة الجزائرية

[SIZE="6"] قلب اللوز غلى الطريقة الجزائرية 10410

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور

المقادير :

قلب اللوز غلى الطريقة الجزائرية 10411

لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ الزبدة, ماء زهر, 2 ليمون كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة,

تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل ,

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد ,

يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر ,

من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي

ملاحظة :

يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى

قلب اللوز غلى الطريقة الجزائرية 2

قلب اللوز غلى الطريقة الجزائرية Dsc01172ji0

بالهناء والعافيه

[/SIZE]

شكرااااااااا حبي

شششوكرآ لكك ..،
مآ تقصصرىِن..،

شكرا لك

كل الشكر والامتنان على هذا الطرح الرائع

دائما التميزحليفكم في الانتقاء

سلمتم على روعة طرحكم

نترقب المزيد من جديدكم الرائع

دمتم ودام لنا روعه مواضيعكم